Bonjour usto18,
C'est rarement mentionné sur la pièce, parfois la lettre d'atelier si une des finitions n'est sortie que d'un seul atelier.
En règle générale, quand les pièces sont neuves, sur une finition “Belle épreuve”, la gravure est mate et le fond brillant “miroir”.
Une finition “Normale”, tout est uniforme.
“Brillant Universelle” B.U. est difficilement différentiable de “Normal”, généralement ce sont les premières frappes effectuées avec un coin neuf.
Exemple de finition "Normale":

Exemple de finition “Belle Epreuve”:

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Cordialement.